Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Регистрация  ||  Пароль?  ||  Закрыть
Красота Мода Отношения Звезды Отдых и Развлечения Диеты и Спорт Материнство Здоровье Уютный дом Рецепты Приложения Форум

Слизистые супы

Опубликовал: Liura | Дата:26.05.14
(голосов:0)
Слизистые супы
Слизистые супы– это супы, которые не содержат пищевых волокон. Такие первые блюда оказывают щадящее воздействие на слизистую оболочку желудка и кишечника, что немаловажно для людей с заболеваниями ЖКТ, в послеоперационный период.

Готовятся слизистые супы из цельных круп. Зерна хорошенько промываем в теплой воде, затем заливаем кипятком и варим под крышкой на слабом огне до тех пор, пока не разварятся. Полученную массу тщательно процеживаем через марлю, при этом крупу протирать не следует.

Полученный в итоге слизистый, плотный отвар доводим до кипения и снимаем с огня. Одновременно с ним кипятим молоко, которое затем нужно немного остудить. Далее к нему добавляем сырое яйцо. Полученную смесь хорошенько размешиваем, а потом вливаем в готовый отвар. В приготовленный суп добавляем сахар или соль по вкусу, сливочное масло. Такой суп можно неоднократно подогревать, не доводя до кипения, чтобы яйцо не свернулось хлопьями.

Ускорить процесс приготовления можно, если предварительно перебрать и несколько раз промыть крупу. Далее ее можно просушить в духовом шкафу, остудить и перемолоть в ручной мельнице или кофемолке.

Слизистые супы можно варить и на основе некрепкого мясного бульона. Это немного разнообразит рацион, если приходится долгое время придерживаться такой строгой диеты. Лучше всего готовить такой суп из ячневой крупы. Сначала варим бульон, процеживаем его и остужаем. Ячневую крупу тщательно перебираем, промываем в горячей воде, заливаем кипятком и доводим до разваривания. Как правило, на это требуется от двух до трех часов. Получившуюся массу процеживаем через несколько слоев марли, затем добавляем к слизистому отвару некрепкий мясной бульон по вкусу. Перед употреблением кладем в тарелку немного сливочного масла.

Такими слизистыми супами можно кормить совсем маленьких детей и пожилых людей с проблемами в работе ЖКТ. Вместо крупы можно использовать отруби, вот только их надо очень хорошо отжимать после процеживания, потому что они впитывают очень много жидкости.

При ухудшении воспалительных процессов в кишечнике или симптомах диареи рекомендуется готовить рисовые и овсяные супы на воде без добавления молока. Рис является одним из наиболее полезных для желудка продуктов, потому что он очень легко усваивается. А овсянка благотворно действует на желудок и кишечник, поскольку в ней содержится много клетчатки, которая обволакивая слизистые, успокаивает их.
Просмотров: 756
Обсудить на форуме
Похожие статьи:
Консоме
Консоме
Консоме — осветлённый говяжий или куриный бульон....
Компот из вишни
Компот из вишни
Компот из вишни, приготовленный по этому рецепту, сохраняет наибольшее количество полезных веществ....
Кисель из клюквы
Кисель из клюквы
Кисель из клюквы – не только вкусный, но и очень полезный напиток, в котором содержится огромное количество витаминов....
Манный пудинг
Манный пудинг
У этого десерта потрясающий сливочно-ванильный вкус, который отлично сочетается с клубничным соусом....
Как правильно варить рис для роллов?
Как правильно варить рис для роллов?
Чтобы роллы и суши не разваливались, получились крепкими, нужно, чтобы рис был клейким....
Как приготовить сырный суп?
Как приготовить сырный суп?
Сырный суп очень сытный и вкусный. К тому же, его легко готовить....
Комментарии
Дата: 31 мая 2014 18:54
Написал: Ксюша Сейчас: Пользователь offline
Группа: Посетители
Ну и название "слизистые супы"... Представляется что-то противное, скользкое..буэ...
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  



Как распознать бабника?
Признаки ловеласа....
Поиск по сайту
Виски-пеленание
Виски-пеленание - новый вид обертывания...
СПА-капсула
Инновационный подход в косметологии....
Испанский массаж
Испанский массаж - это множество...
Как сделать бант из волос?
Бант из волос - это отличная...
Грязелечение
Грязелечение является одним из методов терапии различных заболеваний....
Почему появляются бородавки?
Бородавки - это косметический дефект, который нередко приносят дискомфорт, мешает выполнять...
Гинекологический массаж
Гинекологический массаж успешно применяется в комплексе лечения различных заболеваний....
Ушные свечи
Ушные свечи используются для глубокого прогревания уха, лечения воспалительных заболеваний,...