Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Регистрация  ||  Пароль?  ||  Закрыть
Красота Мода Отношения Звезды Отдых и Развлечения Диеты и Спорт Материнство Здоровье Уютный дом Рецепты Приложения Форум

Луковый мармелад

Опубликовал: Liura | Дата:29.05.14
(голосов:0)
Луковый мармелад
В этой статье мы расскажем, как приготовить луковый мармелад.

Рецепт 1. Универсальный луковый мармелад. Он отлично подойдет к мясу, птице, сыру, субпродуктам и красному вину. Его также можно использовать для начинки пирогов и сэндвичей.

Для приготовления нам понадобятся:
- 4 кг красного лука;
- 400 г красного вина;
- 300 г сахара;
- 240 мл красного винного уксуса;
- 200 г оливкового масла;
- 200 г меда;
- 3-4 веточки свежего тимьяна
- 2 ч.л. семян кориандра;
- соль и черный перец по вкусу.

Способ приготовления.В большой толстостенной кастрюле с антипригарным покрытием разогреваем масло. Отправляем в горячее масло веточки тимьяна и чуть обжариваем их. Параллельно нужно растолочь кориандр в специальной ступке (можно сразу использовать молотый, но измельченный перед самым приготовлением кориандр будет иметь более выраженный аромат) и отправить его в кастрюлю к тимьяну.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем его вместе со специями в течение примерно 5 минут на среднем огне. Главное, чтобы лук не подгорел, в противном случае конечный продукт будет горчить.

Затем огонь уменьшить до минимума, накрываем крышкой и тушим 15 минут, не забывая помешивать лук. Через указанное время добавляем все остальные ингредиенты, накрываем крышкой и тушим минимум 50 минут, периодически помешивая. Когда лук приобретет липкую густую консистенцию, перекладываем его в заранее стерелизованные банки. Закатываем и храним в прохладном месте. Луковый мармелад готов!

Рецепт 2. Луковый конфитюр с апельсином. В этой вариации главная роль все же принадлежит апельсинам. Но лук добавляет неповторимую пикантную нотку блюду!

Для приготовления нам понадобится:
- 4 крупных апельсина;
- 400 г белого лука;
- 160 г сахара;
- 5 ст.л. яблочного уксуса;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 2 ч.л. сушеного тимьяна;
- 2 лавровых листа;
- соль и черный перец по вкусу.

Способ приготовления. Разогреваем в сковороде оливковое масло и выкладываем туда нарезанный ломтиками лук. Обжариваем его на небольшом огне в течение 5 минут, не забывая периодически помешивать.

Апельсины очищаем и нарезаем кубиками средней величины. Добавляем к луку, увеличиваем огонь и доводим до кипения. Затем огонь убавляем, накрываем крышкой и тушим около получаса.

Через указанное время добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем. Накрываем содержимое сковороды крышкой и снова оставляем в покое на час. Затем остужаем, убираем лавровый лист и раскладываем по стерилизованным банкам.
Просмотров: 483
Обсудить на форуме
Похожие статьи:
Айнтопф
Айнтопф
Айнтопф - традиционное блюдо немецкой кухни....
Ризотто с сыром
Ризотто с сыром
Ризотто – это блюдо итальянской кухни....
Луковая диета
Луковая диета
Основное блюдо луковой диеты – луковый суп. За неделю при соблюдении всех рекомендаций можно скинуть 7-8 кг....
Как приготовить хот-дог?
Как приготовить хот-дог?
Хот-дог – это горячая сосиска с булочкой и кетчупом, знаменитая американская закуска, которая сегодня популярна во многих странах мира....
Паэлья с курицей и морепродуктами
Паэлья с курицей и морепродуктами
Паэлья – это испанское блюдо....
Маринованный виноград
Маринованный виноград
Маринованный виноград можно класть вместо маслин в салат или коктейли....
Комментарии
Дата: 31 мая 2014 18:51
Написал: Ксюша Сейчас: Пользователь offline
Группа: Посетители
Это вкусно? Выглядит не очень =(
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  



Как распознать бабника?
Признаки ловеласа....
Поиск по сайту
Виски-пеленание
Виски-пеленание - новый вид обертывания...
СПА-капсула
Инновационный подход в косметологии....
Испанский массаж
Испанский массаж - это множество...
Как сделать бант из волос?
Бант из волос - это отличная...
Грязелечение
Грязелечение является одним из методов терапии различных заболеваний....
Почему появляются бородавки?
Бородавки - это косметический дефект, который нередко приносят дискомфорт, мешает выполнять...
Гинекологический массаж
Гинекологический массаж успешно применяется в комплексе лечения различных заболеваний....
Ушные свечи
Ушные свечи используются для глубокого прогревания уха, лечения воспалительных заболеваний,...