Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Регистрация  ||  Пароль?  ||  Закрыть
Красота Мода Отношения Звезды Отдых и Развлечения Диеты и Спорт Материнство Здоровье Уютный дом Рецепты Приложения Форум

Как жарить картофель?

Опубликовал: Liura | Дата:12.06.14
(голосов:0)
Как жарить картофель?
Это только кажется, что жарить картофель несложно. На самом деле в процессе приготовления этого блюда есть немало нюансов, которые необходимо соблюдать, чтобы овощ сохранил привлекательный внешний вид и максимум витаминов. В этой статье мы расскажем, как жарить картофель.

Прежде всего, картофель следует правильно подготовить. Сначала его нужно тщательно помыть. Если этого не сделать, то при чистке грязь распространится по всей поверхности овоща, впитается и впоследствии отмыть ее будет гораздо сложнее. Так что делать это нужно заранее.

Большую часть полезных веществ и витаминов картофель содержит непосредственно под кожурой. Потому в идеале его не нужно чистить, достаточно лишь хорошенько промыть и удалить проростки, повреждения. Если же вы решили подготовить овощ традиционным способом и почистить его, в таком случае рекомендуется делать это специальным овощным ножом, поскольку он позволяет счищать кожуру более тонко. Это очень экономично, к тому же позволяет сохранить максимум питательных веществ.

Не стоит забывать о том, что очищенный картофель вступает в реакцию с воздухом, в результате чего начинает темнеть. По этой причине сразу после чистки его следует поместить в холодную воду, а непосредственно перед жаркой просушить на полотенце.

Пока клубни сушатся, ставим на огонь сковороду с растительным маслом. Чтобы на картофеле образовалась хрустящая корочка, нужно увеличить температуру нагрева масла. Через десять-пятнадцать секунд выкладываем на сковороду картофель. А спустя минуту убавляем огонь и перемешиваем картофель.

Чтобы ломтики не разломался и не превратился в кашу, перемешивать его рекомендуется не ложкой или лопаткой, а потряхиванием сковороды. Готовится блюдо на среднем огне.

Соль добавляется только в конце жарки, если сделать это заранее, то картофель получится менее сочным, к тому же ломтики слипнутся.
Если соблюдать все перечисленные правила, то картофель получится очень вкусным, аппетитным и не потеряет своих полезных свойств. Теперь вы знаете, как жарить картофель. Приятного аппетита!
Просмотров: 659
Обсудить на форуме
Похожие статьи:
Кугелис
Кугелис
Кугелис — литовское национальное блюдо, основными ингредиентами которого являются картофель, сало, яйца, молоко и лук....
Как варить картофель?
Как варить картофель?
Чтобы этот овощ после тепловой обработки сохранил свою пищевую ценность, нужно правильно его приготовить....
Тушеная утка
Тушеная утка
При правильном приготовлении утка получается мягкой, сочной, ароматной и очень вкусной....
Картофельная диета
Картофельная диета
Сидя на картофельной диете, чувство голода вы испытывать практически не будете....
Как готовить винегрет?
Как готовить винегрет?
Этот салат очень прост в приготовлении, испортить его практически невозможно....
Как приготовить чипсы в микроволновке?
Как приготовить чипсы в микроволновке?
Чипсы, приготовленные в СВЧ-печи без добавления растительного масла, намного полезнее покупных....
Комментарии
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  



Как распознать бабника?
Признаки ловеласа....
Поиск по сайту
Виски-пеленание
Виски-пеленание - новый вид обертывания...
СПА-капсула
Инновационный подход в косметологии....
Испанский массаж
Испанский массаж - это множество...
Как сделать бант из волос?
Бант из волос - это отличная...
Грязелечение
Грязелечение является одним из методов терапии различных заболеваний....
Почему появляются бородавки?
Бородавки - это косметический дефект, который нередко приносят дискомфорт, мешает выполнять...
Гинекологический массаж
Гинекологический массаж успешно применяется в комплексе лечения различных заболеваний....
Ушные свечи
Ушные свечи используются для глубокого прогревания уха, лечения воспалительных заболеваний,...