Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Регистрация  ||  Пароль?  ||  Закрыть
Красота Мода Отношения Звезды Отдых и Развлечения Диеты и Спорт Материнство Здоровье Уютный дом Рецепты Приложения Форум

Бухтели

Опубликовал: Liura | Дата:20.08.14
(голосов:0)
Бухтели
Бухтели— это воздушные булочки с различными начинками. Они очень популярны в кофейнях Вены, Австрии и Германии. Готовить их очень просто. Вам понадобится: 500 г пшеничной муки, 10 г сухих дрожжей, 2 куриных яйца, 100 г сахара, лимон, ваниль, 125 г молока, соль, 2 ст.ложки йогурта или сметаны, столько же рома либо коньяка, сливочное масло, сахарная пудра, повидло.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешиваем теплое молоко, растопленное сливочное масло, дрожжи, йогурт, алкоголь, куриные яйца, сахар и все тщательно перемешиваем. Аккуратно снимаем с лимона цедру и добавляем ее в полученную смесь вместе с солью, ванилью и просеянной мукой. Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место примерно на один час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.

Форму для выпечки с высокими бортиками обильно смазываем растопленным сливочным маслом. Раскатываем тесто, вырезаем при помощи формочки или стакана кружочки. В середину каждой заготовки кладем 1 ч.л. повидла, после чего хорошо закрываем края (иначе начинка вытечет) и «швом» вниз укладываем в форму. Накрываем полотенцем и оставляем на полчаса. К слову, булочки можно готовить и без начинки.

Смазываем бухтели растопленным сливочным маслом и запекаем при температуре 160 градусов в течение 40-50 минут. Продолжительность выпекания зависит от особенностей духового шкафа и размера бухтелей. Готовые бухтели посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол. Приятного аппетита!

Естественно, это не единственный способ приготовления такой выпечки. В Сети можно найти рецепты булочек Бухтельн. Это тоже бухтели, только выпекают их чуть иначе. В этом случае для приготовления вам понадобится 250 г муки, 40 г сахара, пол чайной ложки соли, 100 мл молока, 5 г дрожжей, яичный желток, 30 г сливочного масла, ягоды, желирующая смесь «Конфитюрка».

Дрожжи разводим в теплом молоке, просеиваем муку, добавляем соль, сахар, желток, масло и замешиваем тесто. Оставляем в теплом месте до увеличения массы примерно в два раза. В это время сахар смешиваем с "Конфитюркой", ягодами и выкладываем в форму. Тесто делим на равные части, формируем булочки и выкладываем на ягоды. Заготовку накрываем и оставляем на 30-40 минут в теплом месте. Булочки должны увеличится в 2 раза. Выпекаются бухтели при температуре 180-200° градусов в течение 40-45 минут. Готовую выпечку посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития.
Просмотров: 711
Обсудить на форуме
Похожие статьи:
Штрудель с грушей
Штрудель с грушей
Штрудель представляет собой хрустящее тесто с начинкой....
Как приготовить круассаны?
Как приготовить круассаны?
Рецепт настоящих французских круассанов....
Манник на йогурте
Манник на йогурте
Вкусный рецепт ароматной выпечки....
Бадамбура
Бадамбура
Бадамбура – это выпечка традиционной азербайджанской кухни, которую обычно подают на праздники....
Как приготовить лепешки?
Как приготовить лепешки?
Лепешки вкусны сами по себе, но особенно они хороши с различными наполнителями. Есть множество различных вариаций этого печеного изделия....
Как готовить манник?
Как готовить манник?
Манник готовится очень просто и быстро, а получается он невероятно вкусным, ароматным, румяным....
Комментарии
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  



Реклама
Реклама
Как распознать бабника?
Признаки ловеласа....
Поиск по сайту
Виски-пеленание
Виски-пеленание - новый вид обертывания...
СПА-капсула
Инновационный подход в косметологии....
Испанский массаж
Испанский массаж - это множество...
Как сделать бант из волос?
Бант из волос - это отличная...
Грязелечение
Грязелечение является одним из методов терапии различных заболеваний....
Почему появляются бородавки?
Бородавки - это косметический дефект, который нередко приносят дискомфорт, мешает выполнять...
Гинекологический массаж
Гинекологический массаж успешно применяется в комплексе лечения различных заболеваний....
Ушные свечи
Ушные свечи используются для глубокого прогревания уха, лечения воспалительных заболеваний,...