Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Регистрация  ||  Пароль?  ||  Закрыть
Красота Мода Отношения Звезды Отдых и Развлечения Диеты и Спорт Материнство Здоровье Уютный дом Рецепты Приложения Форум

Как чистить креветки?

Опубликовал: Liura | Дата:19.12.14
(голосов:0)
Как чистить креветки?
Техника обработки креветок не зависит от их сорта и размера. Она всегда неизменна.

Итак, как чистить креветки? Оттаявшие неочищенные креветки следует хорошенько посолить – соль улучшает их вкус и текстуру. Примерно через минуту заготовку нужно тщательно промыть проточной водой. Далее одной рукой зажмите голову, а другой - хвост. Оторвите голову и лапки.

Потянув вверх, снимите все части панциря. Удобнее всего чистить свежую креветку с головы. Первый сегмент панциря потянет за собой другие. Хвост снимается очень просто - достаточно потянуть за него. Для блюд, в которых креветки используются в качестве оформления, хвостик рекомендуется оставлять. Не стоит его отрывать и в тогда, когда членистоногие подаются с соусами.

Вдоль всей спинки креветки проходит кишечная вена. Если она темная, ее необходимо удалить. Для этого нужно сделать неглубокий разрез у головы и, подцепив вену острым кончиком ножа, вытащить ее. Можно сделать надрез вдоль всей спинки.

После чистки креветки надо промыть холодной проточной водой. Для предотвращения закручивания креветок рекомендуется нанизать каждую на деревянную шпажку, протыкая от хвоста. Шпажку следует вынуть только перед подачей на стол.

Кстати, панцири креветок можно не выбрасывать, а сварить из них бульон. Для этого положите их в кастрюлю, залейте водой таким образом, чтобы она чуть покрывала панцири. Доведите воду до кипения на сильном огне, после чего убавьте его и варите еще полчаса. Оставьте панцири в бульоне до остывания. Процедите жидкость в блюдо. Хранить такой бульон можно в течение одной недели в емкости с закрытой крышкой в холодильнике и три месяца в морозильной камере.

Вареные креветки чистить еще проще. Сначала оторвите голову, потом удалите лапки. Панцирь снимите, потянув за хвост. Все, членистоногий готов к употреблению. Теперь вы знаете, как чистить креветки.
Просмотров: 869
Обсудить на форуме
Похожие статьи:
Огуречный суп
Огуречный суп
Этот суп можно есть как горячим, так и холодным....
Как чистить шампиньоны?
Как чистить шампиньоны?
Перед тем как приступать к термической обработке свежих шампиньонов, их нужно тщательно почистить....
Как сделать конский хвост?
Как сделать конский хвост?
Прическа "конский хвост" является одной из самых популярных. А все потому что ее очень легко сделать....
Паэлья с курицей и морепродуктами
Паэлья с курицей и морепродуктами
Паэлья – это испанское блюдо....
Как чистить замшевую обувь?
Как чистить замшевую обувь?
Замшевые сапоги, ботинки подвержены загрязнениям гораздо больше кожаных....
Как правильно варить креветки?
Как правильно варить креветки?
Если креветки переварить, то на вкус их мясо будет слегка "резиновым". Правильно приготовленные креветки - "таят во рту"....
Комментарии
Дата: 19 декабря 2014 16:45
Написал: Викуся Сейчас:
Группа: Гости
мммм.. сразу так креветок захотелось=) 
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  



Реклама
Реклама
Как распознать бабника?
Признаки ловеласа....
Поиск по сайту
Виски-пеленание
Виски-пеленание - новый вид обертывания...
СПА-капсула
Инновационный подход в косметологии....
Испанский массаж
Испанский массаж - это множество...
Как сделать бант из волос?
Бант из волос - это отличная...
Грязелечение
Грязелечение является одним из методов терапии различных заболеваний....
Почему появляются бородавки?
Бородавки - это косметический дефект, который нередко приносят дискомфорт, мешает выполнять...
Гинекологический массаж
Гинекологический массаж успешно применяется в комплексе лечения различных заболеваний....
Ушные свечи
Ушные свечи используются для глубокого прогревания уха, лечения воспалительных заболеваний,...