Войти на сайт
Логин:
Пароль:
Регистрация  ||  Пароль?  ||  Закрыть
Красота Мода Отношения Звезды Отдых и Развлечения Диеты и Спорт Материнство Здоровье Уютный дом Рецепты Приложения Форум

Как выбрать сковороду?

Опубликовал: Liura | Дата:19.02.14
(голосов:0)
Как выбрать сковороду?
Ассортимент сковородок на рынке огромен, потому сделать выбор бывает непросто. В этой статье мы рассмотрим основные виды этой кухонной посуды и поможем вам определиться.

Итак, как выбрать сковороду?Надо сказать, что чугунные экземпляры до сих пор популярны. Преимущество таких сковородок в том, что они очень сильно нагреваются, а потом долгое время сохраняют высокую температуру. Кроме того, пористая поверхность чугуна вбирает в себя жир готовящихся продуктов и образует естественное покрытие от пригорания. Этот металл устойчив к воздействию щелочей и кислот, потому в такой посуде можно готовить продукты по любому рецепту. В числе недостатков чугунных сковород: большой вес и хрупкость (разбивается при падении с высоты). Плюс ко всему на чугуне иногда образуется ржавчина, потому хранить в такой посуде готовую еду не стоит. По этой же причине ее нужно хорошенько вытирать после мытья. Перед первым использованием чугунную сковороду надо прокалить на огне.

Как выбрать сковороду? Хороший вариант – сковорода из нержавеющей стали. В числе плюсов такой посуды – эстетичный вид, современный дизайн, который хорошо вписывается в интерьер любой кухни. Кроме того, приготовленные в такой сковороде блюда более полезны, потому что нержавеющая сталь в процессе приготовления не вступает с пищей в химическое взаимодействие. Что касается минусов, то их немного. Надо сказать, что, если оставить пустую сковороду на огне, на ней могут появиться некрасивые разводы, которые очень трудно отмываются. Мыть посуду из нержавеющей стали лучше всего без применения жёстких и царапающих предметов.

Одной из наиболее популярных сегодня является тефлоновая сковорода. Пища при приготовлении в такой посуде почти не подгорает, особенно если дно посуды сделано ребристым или рельефным для уменьшения площади соприкосновения с пищей. В процессе приготовления блюд в таких сковородах запрещается использовать для помешивания металлические приборы. Они могут поцарапать поверхность посуды. Допускаются только деревянные или пластиковые лопаточки. Ни в коем случае нельзя перегревать тефлоновые сковороды, потому что при температуре двести градусов тефлон начинает испаряться с поверхности посуды. В связи с чем в воздух поступают вредные для вдыхания летучие вещества, а на самом покрытии могут образоваться трещины. Очень распространены тефлоновые сковороды с термодатчиком, который показывает степень нагрева сковороды и её готовность к приготовлению пищи. Для использования в духовых шкафах тефлоновые сковороды не используют.

Как выбрать сковороду? Все большую популярность сегодня набирает керамическая сковорода. Надо сказать, что стоят они немало. Такую посуду нельзя подвергать резким перепадам температуры, ударять и мыть в посудомоечной машине. При этом она быстро и равномерно нагревается, а также способна выдерживать температуру до 450 градусов. Пища в них не пригорает. Поверхность керамических сковородок более устойчива к царапинам и мелким повреждениям. Такую посуду очень легко мыть.
Просмотров: 911
Обсудить на форуме
Похожие статьи:
Как готовить в стеклянной посуде?
Как готовить в стеклянной посуде?
Жаропрочная стеклянная посуда становится все более популярной. Ее можно использоваться для приготовления блюд в духовке, микроволновой печи, на...
Деревянная посуда
Деревянная посуда
Дерево уже давно используется для изготовления столовых принадлежностей....
Посуда для микроволновой печи
Посуда для микроволновой печи
Лучший вариант – емкости из термостойкого стекла, стекловидной керамики....
Как выбрать керамическую сковороду?
Как выбрать керамическую сковороду?
В настоящее время посуда с керамическим покрытием становится все более популярной....
Чем мыть посуду в посудомоечной машине?
Чем мыть посуду в посудомоечной машине?
Моющие средства для посудомоечной машины....
Кухонные губки
Кухонные губки
Всего за пару часов в губке для посуды образуется до 10 миллионов опасных бактерий...
Комментарии
Ваше Имя:   Ваш E-Mail:  



Реклама
Реклама
Как распознать бабника?
Признаки ловеласа....
Поиск по сайту
Виски-пеленание
Виски-пеленание - новый вид обертывания...
СПА-капсула
Инновационный подход в косметологии....
Испанский массаж
Испанский массаж - это множество...
Как сделать бант из волос?
Бант из волос - это отличная...
Грязелечение
Грязелечение является одним из методов терапии различных заболеваний....
Почему появляются бородавки?
Бородавки - это косметический дефект, который нередко приносят дискомфорт, мешает выполнять...
Гинекологический массаж
Гинекологический массаж успешно применяется в комплексе лечения различных заболеваний....
Ушные свечи
Ушные свечи используются для глубокого прогревания уха, лечения воспалительных заболеваний,...